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合理調整飲食滿足食堂吃飯的不足

時間:2019-05-21 21:03 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

合理調整飲食滿足食堂吃飯的不足
合理調整飲食滿足食堂吃飯的不足

    比起很多靠外賣過日子的小伙伴,有食堂供餐的上班族是挺幸福的,但有一些朋友反映,食堂的飲食也存在一些問題,比如蛋白質食物、蔬菜不足等等。那么,具體如何合理調整飲食,才能滿足食堂吃飯的不足呢?
 
    蛋白質不足類型
 
    這種食堂肉、魚、蛋、奶類食物供應嚴重不足,就算菜里放了一點肉,總量也超級少。比如,肉末炒豇豆,只有非常少的肉末,還有一半是肥的;肉絲胡蘿卜炒青椒,只有屈指可數的那么幾條肉絲;所謂肉丸子,大部分都是淀粉或土豆泥做的,再加點肥肉餡;番茄炒蛋里面只有很少一點蛋。針對這種蛋白質不足,解決方案如下:
 
    增加肉類 可以在超市購買盒裝的醬牛肉、燒雞等有包裝的肉類制成品,也可以買些牛肉干之類的零食。需要注意的是,這些食物通常比較咸,要配著口味較淡的菜肴和淡味主食吃。
 
    增加魚類 可以在超市購買盒裝罐頭魚。雖然有很多產品是油炸魚,但也有脂肪比較少的茄汁魚,還有脂肪更少的“泉水浸”金槍魚罐頭,幾乎沒有外加脂肪。
 
    增加蛋類 可以在超市購買包裝好的鹵蛋、罐頭鵪鶉蛋等產品。
 
    增加奶類 買常溫下可以長期存放的牛奶,如果乳糖不耐受喝了脹氣就買無乳糖的牛奶,每天喝兩盒很方便。買奶粉就更簡單了,用熱水一沖就能喝。直接購買酸奶也行,可以在室溫下放半天的時間。用這些富含蛋白質的食物替代各種零食飲料對補充營養很合適,拿到食堂配著飯菜吃也沒問題。實在不想買這些天然食物,還可以購買蛋白粉,自己放在粥湯或牛奶中沖著吃。只是它的口感不如直接吃魚肉蛋奶,而且性價比也低一些。
 
    蔬菜不足類型
 
    這種食堂大魚大肉倒是頓頓都有供應,但是蔬菜嚴重不足,或是只有白菜、蘿卜、土豆、番茄少數幾種,綠葉蔬菜基本上見不到。對于這種情況,解決方案如下:
 
    需要自己購買能夠直接入口的蔬菜。比如可以在超市購買番茄、黃瓜、生菜、苦菊等能夠直接入口吃的蔬菜,以及罐頭裝的甜豌豆、紅腰豆、口蘑等熟制品,自己洗干凈用飯盒帶到食堂,然后自己加一些超市購買的芝麻調味汁、香菇醬等調味品,拌一拌吃即可。只要胃腸健康,吃生蔬菜沒問題,這種吃法也不錯。可以搭配一些其它食材,比如蘋果、牛油果、切碎的煮雞蛋、罐頭金槍魚肉、堅果碎……拌在沙拉里挺高大上的,而且和去“輕食餐廳”之類相比,能省去大筆銀子。
 
    油鹽過多、雜糧薯類不足類型
 
    這種是肉、菜都有,但烹調過于油膩,鹽也加得很足,吃完了很難受,還怕增肥。除了米飯、白饅頭和加了油的炒飯面點,根本看不到雜糧薯類的蹤影。對這種情況,解決方案如下:
 
    油鹽太多,可以自己用保溫杯帶一杯熱水,吃飯的時候用來涮菜,把多余的油和鹽盡量去掉。也可以買一部分食堂的菜,配合自己帶的蔬菜(沒有加調味醬的原味)。這樣一平均,油鹽的含量就能減掉一半。
 
    沒有雜糧薯類,可以買外面的烤紅薯之類替代一餐的部分主食。比如半碗飯,一個小紅薯。也可以買即食燕麥片,用開水沖一碗燕麥粥,替代半碗米飯。

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