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預防老年癡呆吃魚頭燉豆腐

時間:2019-05-04 19:13 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

預防老年癡呆吃魚頭燉豆腐
預防老年癡呆吃魚頭燉豆腐

    材料:胖頭魚魚頭1個,豆腐500克,枸杞子20克,姜片3克,鹽、味精、胡椒面、雞湯各適量。
 
    做法:1.先將胖頭魚魚頭去鰓,然后剁成塊,用水沖洗干凈備用。
 
    2.豆腐切成塊,枸杞子用水洗凈后備用。
 
    3.將洗好的魚頭塊、姜片放入砂鍋內,加入雞湯,用旺火煮沸,撇去表面浮沫。
 
    4.放入枸杞子,用小火煲至魚頭七八成熟時,再放入豆腐,繼續用小火煲30分鐘左右。
 
    5.待魚頭熟爛時,放入鹽、味精、胡椒面調味即可。
 
    功效:魚腦中富含卵磷脂,對預防老年癡呆有一定作用。

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